Linsen-Zucchini-Curry-Suppe

Ganz schnell und ganz einfach: (für 4 Personen)



- 4 Möhren in Scheiben schneiden und mit einer gewürfelten Zwiebel anbraten
- 500g Linsen hinzu und mindestens die dreifache Menge Wasser, salzen und köcheln lassen
- nach 10 min eine geraspelte Zucchini und 4 gewürfelte Tomaten beifügen


Alles bei mittlerer Hitze garen lassen bis Linsen weich sind. Zwischendurch immer schauen, ob Wasser nachgefüllt werden muss. Zum Würzen: Curry, Pfeffer, Bockshornklee, Kreuzkümmel und frische Petersilie verwenden.
Auf die Tellerportionen 'nen Klecks saure Sahne und schon kann man es sich schmecken lassen!