Ganz schnell und ganz einfach: (für 4 Personen)
- 4 Möhren in Scheiben schneiden und mit einer gewürfelten Zwiebel anbraten
- 500g Linsen hinzu und mindestens die dreifache Menge Wasser, salzen und köcheln lassen
- nach 10 min eine geraspelte Zucchini und 4 gewürfelte Tomaten beifügen
Alles bei mittlerer Hitze garen lassen bis Linsen weich sind. Zwischendurch immer schauen, ob Wasser nachgefüllt werden muss. Zum Würzen: Curry, Pfeffer, Bockshornklee, Kreuzkümmel und frische Petersilie verwenden.
Auf die Tellerportionen 'nen Klecks saure Sahne und schon kann man es sich schmecken lassen!
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Rebekka