Der Kürbiswahn beginnt erneut: Heute Kürbisbrot vegan!

 

Bereits im letzten Herbst gab es hier schon einige Kürbisköstlichkeiten zu sehen und nun, da die Saison bereits begonnen hat, folgen ein paar Weitere.

Den Anfang macht mein neues Suchtmittel: KÜRBISBROT.

Wie fast alle meine Rezepte ist es ganz einfach aus ein paar wenigen Ingredienzien herzustellen und trotzdem oooooberlecker! 

Wer sich auch den Bauch damit vollschlagen möchte, sollte folgendes tun:

Diese Zutaten miteinander mischen:

- 350g Vollkornmehl

- 1 Päckchen Trockenhefe

- 1 TL Salz

- 200 g geraspeltes Kürbisfleisch

- 2 TL Kürbisöl

- 110 ml Wasser

- 2-3 gepresste Knoblauchzehen

- etwas frischen Rosmarin, Basilikum, Petersilie und Salbei

Alles gut vermengen und etwa 30 Minuten warmstellen, damit die Hefe gehen kann. Dann einen Laib formen und diesen bei 200 Grad für 30 Minuten in den Ofen. Je nach Belieben können noch Kürbiskerne oder Sesamkörner aussen draufgestreut werden.

Nach der Backzeit das Brot ein wenig abkühlen lassen (Zungenverbrennungsgefahr! ^^ ) und dann losschlemmen. Schmeckt warm genauso hervorragend zu Kürbissuppe wie kalt mit Aufstrichen und Co. belegt.

 

Knirpsfete im Garten

Bereits letzten Samstag feierten wir den Knirpsgeburtstag im Gärtchen. Vor lauter Schnatterei, Herzlichkeiten, Spielerei, Gemampfe, Zuprosten, Rumplanschen, Geschenkeauspacken haben wir Rabeneltern es doch total verschwitzt, Fotos zu schiessen. Einige konnten wir aber von aufmerksameren Freunden abstauben.

Damit jeder große und kleine Gast auch in den richtige Garten finden konnte, haben wir das Eingangstor ein wenig geschmückt. Dazu wurden kurzerhand ein paar ausrangierte Shirts von Herrm Z. und mir zu PomPoms "upgecycelt". Der Knirps liebt diese puscheligen Hingucker über alles!

Desweiteren mag der Knirps leckeres Futter. Da wir den ganzen Tag über im Garten verbringen wollten, war ein bunt gemischtes Buffet plus hin und wieder frisch Gegrilltes die ideale Variante. Sehr toll war auch, dass jeder Gast ein paar Schnabulantien dazu beisteuerte und so alle über Stunden hinweg nach Herzenslust und Laune schlemmen konnten. Getränke standen frisch gekühlt in Oma Ilses Zinkblechwanne bereit.

Uuuuund natürlich nicht zu vergessen, neben dem Rumgeplansche im Wasserbecken und der Massenbuddelei in der Sandkiste, gab es jede Menge Geschenke, die das Herzenskind mit Hilfe der etwas größeren Freunde freudig auspackte. Völlig verzückt war unser kleines großes Baby von diesem fabelhaften Tag! Allen Gästen und Mitwirkenden sei an dieser Stelle nochmal allerliebst gedankt!

Sechs Wochen warten haben sich gelohnt: Prost!

 

Den Anbau von diversen Leckereien im eigenen Schrebergärtchen mussten wir auf die nächste Saison verschieben. Ein paar Kräuter jedoch waren schon dieses Jahr drin.
So auch jede Menge Pfefferminz. (Wächst ja wie Unkraut das Zeug! ^^) Da man diese ja verarbeiten soll ehe sie in die Blüte gehen, hat man immer 'ne ordentliche Menge auf einmal zur Hand. Was machen also, wenn schon alle Teebehälter für die kalte Jahreszeit bereits mit getrockneten Blättern aufgefüllt sind?! RICHTIG: Schnaps! :-)

Und so einfach geht's:

- 150g frische Minze
- 50 g frische Zitronenmelisse
- 300 g braunen Zucker
- geriebene Schale von einer Zitrone
- 2-3 Gewürznelken
- 1l Korn/Vodka

Das alles wird zusammen in ein abschliessbares Gefäß gegeben und für sechs, ja sechs Wochen, an einen lichtgeschützten Ort gestellt. Zwischendurch kann aber gern gekostet werden, ob es minzig genug ist oder ob ein paar frische Zweige noch reindürfen.

Ist die Zeit abgelaufen, den ganzen Sud durch ein Kaffeefilter abseien und in Fläschchen füllen. Gegebenfalls je nach Geschmack mit etwas Wasser verdünnen. Sollte es zu süß sein, helfen ein paar Spritzer Zitronensaft.

Das edle Tröpfen schmeckt eisgekühlt am besten. Rein optisch ist es zwar meilenweit entfernt von dem garsti-giftgrünem Gebräu, was bislang als Pfeffi bekannt ist, aber geschmacklich übertrifft es es um Längen! Vorausgesetzt man mag so'ne Kräuterschnäpschen :-)

Herr Z. und ich gehören auf jeden Fall dazu! Aus diesem Grunde heisst es heute Abend bei uns: Prost!